Wyngaard Chèvre Affiné; ein besonderer Ziegenkäse.

Der Ziegenkäse wird von einer speziell ausgewählten kleinen Ziegenkäserei hergestellt. Diese arbeitet mit traditionellen Entwässerungsbecken, in denen eine natürliche Trennung des Käsebruchs und der Molke erfolgt. Damit werden die guten Bestandteile im Käse, die während der Reifung bei der späteren Geschmacksentwicklung eine wichtige Rolle spielen, schonend behandelt.

Dieser Ziegenkäse wird langsam und über einen langen Zeitraum (4 Monate lang) in speziellen Höhlen affiniert. Auf diese Weise entsteht ein besonderer Ziegenkäse: sanft, voller Aroma und sämig, ein Käse, der viele Geschmäcke trifft.

Wyngaard Chèvre Affiné ist als ganzer Käse (ca. 9 kg), als ein 1/16-Stück und als etwa 250 g schweres Käsestück in attraktiver Verpackung erhältlich.

Als Brotbelag gibt es den etwa 2 kg schweren Wyngaard Chèvre Affiné-Käseblock in runder Form. Von diesem Block können optisch ansprechende, große und runde Scheiben abgeschnitten werden. Außerdem gibt es die Büfettverpackung mit 26 Scheiben à 20 g (in 2 Mal 13 Scheiben aufzuteilen), die ebenfalls in der schönen runden Form geschnitten sind.

Wyngaard Chèvre Affiné präsentiert sich durch seine traditionelle Ausstrahlung, seine Form und Farbe in attraktiver Aufmachung.