2007-04-15

Der Europakongress der Jeunes Restaurateurs fand in diesem Jahr zum ersten Mal in Dresden, der inoffiziellen Kulturhauptstadt Deutschlands statt. Eröffnet wurde diese Veranstaltung durch einen Empfang in der „Gläsernen Manufaktur“, in dem das Automobilunternehmen VW sein Premiumprodukt PHAETON fertigen lässt. Die Firma Wijngaard Kaas trat an diesem Abend unter anderem als Sponsor der Veranstaltung auf. Für kulinarische Köstlichkeiten sorgten die Jeunes Restaurateurs selbst mit einem Flying Menu während der gesamten Veranstaltung.

Am zweiten Tag des Kongresses luden die Jeunes Restaurateurs in das Grand Hotel Kempinski in Dresden ein. Auf einem „Marktplatz der Genüsse“ bot Wijngaard Kaas schließlich den bekannten Köchen die Möglichkeit sich mit den Käsesorten aus den Niederlanden vertraut zu machen. Nachdem Wijngaard Kaas ausschließlich postitive Feedbacks erntete, werden mit großer Wahrscheinlichkeit einige Jeunes Restaurateuers ihren Gästen demnächst den Käse Reypenaer und Reypenaer V.S.O.P. anbieten. Auch der Präsident der Jeunes Restaurateurs Herr Alexander Herrmann, bekannt unter anderem aus der Sendung „Kochen bei Kerner“, ließ es sich nicht nehmen ein Stück Reypenaer Käse zu probieren.

Abgerundet wurde der Kongress von einem Galadinner im Schloss Albrechtsberg und einem großen Feuerwerk.