Recepten
Reypenaer spaghetti
Ingredienten voor 2 personen:
50 gr. Reypenaer kaas
Spaghetti
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 ons shitakes
1 ons fijngesneden beenham
1 dl slagroom
20 gr. boter
20 gr. olijfolie, peper en zout
Bereiding:
Shitakes in dunne plakjes snijden. Knoflook en uitjes fijn snijden. Dit alles aanbakken in boter en olijfolie. Room toevoegen en het geheel laten inkoken tot saus dikte. Beenham door saus roeren en direct over de gekookte spaghetti serveren. Hierover de fijn geraspte Reypenaer kaas strooien. Paar druppels truffelolie maken het geheel af.
Meer recepten
» Kaaskroketjes van Reypenaer en Gruyère.» Proeverij van scharrelvarken met crème van Reypenaer V.S.O.P, frisse komkommer en krokante brioche.
» Luchtige puree van Reypenaer, bloemkool en oppendoezer ronde met Bretons sardientje, lamsoren en coulis van geroosterde paprika, Spiesje met gegrilde groenten
» Cocktail van Reypenaer met vijgen en krokante bleekselderij
» Geschaafde Reypenaer VSOP over Rosevalaardappeltjes met Doyennépeer, kwarteleitjes en wintertruffel
» Reypenaer spaghetti
» Risotto met Reypenaer V.S.O.P.
» Oliebolletjes van Reypenaer kaas met selderijsuiker
