Reypenaer Proeverij

Reypenaer Proeverij bevat een combinatie van 4 verschillende kleine puntjes kaas: - Reypenaer - 1 jaar gerijpt - Reypenaer V.S.O.P. - 2 jaar gerijpt - Wyngaard Chèvre Affiné - 4 maanden gerijpt (geitenkaas) - Wyngaard Affiné - 6 maanden gerijpt Reypenaer Reypenaer kazen hebben meerdere prijzen gewonnen, waaronder drie keer \"Supreme Champion\"bij de Nantwich International Cheese Show in Engeland. Daarnaast werken vele top (sterren) restaurants ermee. Smaak: intense, beklijvende smaak en geur met een zachte, smeuïge textuur Aroma's: licht romig, ziltig, aangenaam fruitig, nootachtig Reypenaer VSOP Deze bijzondere kaas smelt op de tong en heeft een overweldigende geur en smaak. De fijne mineraalkristallen in de kaas zijn het resultaat van het uitkristalliseren van eiwitten en mineralen tijdens de twee jaar lange rijping. In de zomer stijgt de temperatuur in het kaaspakhuis waardoor de suikers in de kaas karamelliseren. Zij krijgt de kaas zijn okergele kleur. Deze Reypenaer V.S.O.P. is niet alleen geschikt als dessert, maar ook om op elk moment te delen met vrienden. Smaak: ontwikkelde, krachtige en volle smaak en geur met fijne mineraalkristallen Aroma's: chocolade, hazelnoot, karamel en houtachtig Wyngaard Chèvre Affiné Deze bijzondere geitenkaas wordt gemaakt volgens ambachtelijke methode door een kleinschalige kaasmakerij uit de kerkdorpen Staphorst en Rouveen (provincie Overijssel). De Wyngaard Chèvre Affiné ontwikkelt tijdens de rijping een roomachtige kleur en een vol en romig karakter met een lichte geitenkaassmaak. De Wyngaard Chèvre Affiné won dan ook de hoogste prijs bij een internationale kaaskeuring in Wisconsin (VS). De kaas combineert heel goed bij witte wijnen maar ook met sterkere dranken zoals Wodka. Smaak: vol en romig met een lichte geitenkaassmaak Aroma's: lichtzoet, met toetsen van walnoot en room Wyngaard Affiné De Wyngaard Affiné is perfect om de dag mee te beginnen. Deze zachte, romige kaas is heerlijk op brood. Door de zoete en volle smaak is deze kaas ook geschikt als degustatie kaas bij een drankje zoals bij bier of witte wijn. Smaak: zacht, boterachtig, romig, licht hout. Aroma's: room, boter, hout