Wyngaard Affiné 20 Wochen gereift ca. 12kg

Wyngaard Affiné :.. ein süßlicher, runder Geschmack Die Familie Wijngaard verfügt über mehr als 80 Jahre Erfahrung bei der Käsereifung im historischen Reypenaer-Käselager in Woerden. Dort werden die Reifungsbedingungen traditionell von natürlichen Komponenten bestimmt, die dem Käse einen besonders komplexen Geschmack verleihen. Dank des Know-hows und der Erfahrung der Familie Wijngaard kann der Wyngaard Chèvre unter denselben idealen Bedingungen wie die im alten Käselager heranreifen. Steigt oder fällt die Außentemperatur oder ist die Luft feuchter oder trockener, wird dies registriert und für die optimale Reifung des Wyngaard Chèvre übernommen. Bei jungem Käse ist die Rinde anfangs noch porös, sodass der Käse sofort Umwelteinflüsse aufnimmt, die seinen Geschmack und Geruch beeinflussen. Wyngaard Affiné Der Wyngaard Affiné ist der perfekte Käse zum Frühstück. Der weiche, sahnige Käse ist ein köstlicher Brotbelag. Durch seinen süßlichen und vollen Geschmack eignet er sich auch für Käsehäppchen zu Bier oder Weißwein. Mit der Blättchenreibe in hauchdünne Scheiben geschnitten entfaltet er optimal Geschmack und Duft. Speziell hierfür haben wir Reypenaer „Le Guillotin“ entwickelt.